Sugerencias
Pez espada con almejas y gambas
Revuelto de esparragos con gambas
Alcachofa con gambas al ajillo
Abanico de Ibérico a la Brasa
Ensalada con ahumados (mango, nueces, queso fresco)
Pimientos de piquillo rellenos de bacalao con salsa americana
Ensaladilla de merluza y gambas con toque de alioli
Entrantes
Jamón BELLOTA , 100% Ibérico COVAP AX D.O.
Surtido Ibérico: (Salchichón, Chorizo, Caña de lomo de bellota y Queso)
Lomito de presa de bellota (COVAP)
Tostas.: Secreto Ibérico, Kimchee y Jamón
Tostas.: Mermelada frambuesa, Foie y Jamón
Tabla de queso
Pan
Para Picar
Lechón Ibérico a baja temperatura "Confitado"
Lagrimitas de Pollo
Flamenquin Casero
Flamenquin Casero de Presa con Jamón Ibérico
Croquetas de Puchero
Croquetas de Jamón
Croquetas Rabo de Toro
Surtido de croquetas (Puchero, Jamón, Rabo de Toro, Gambas al ajillo)
Croquetas de gambas al ajillo
Gambas cocidas de Huelva
Calamares fritos con ensalada
Puntillitas con patata paja
Bacalao Frito
Fritura Variada
Crispin de Merluza
Frios
Ensalada Mar y Montaña (lechuga mezclum, mango, perdiz deshuesada, cebolla roja, cherry, gambas, wakane)
Ensalada Crujiente.: (Lechuga mezclum, Medallones de queso de cabra, Manzana caramelizada, Pollo frito crujiente y surtido de pipas garrapiñadas, Nueces y Crema Balsámica)
Ensalada Cesar.: (Lechuga mezclum, Queso curado, Pollo, Salsa César y Picatostes
Ensalada Nirvana.: (Mezclum, Medallones de queso de cabra, Manzana caramelizada, Nueces y Crema balsámica
Salmorejo cordobes
Ensaladilla a nuestro estilo
Pescado
Bacalao Gratinado
Chipirones con salsa verde y ensalada
Pez Espada a la plancha
Sepia a la plancha
Tartar de atún
Hamburguesas
Nirvana.: (Carne de Ibérico de Bellota, Pan de leche, Tomate, Lechuga, Queso de cabra, Manzana caramelizada y patatas)
Ibérica.: (Carne de Ibérico de Bellota, Pan de leche, Bacón, Queso cheddar, Lechuga, Cebolla crujiente, pepinillos y patatas)
Inglesa.: ( Filete de pollo empanado,pan de leche, Bacón, Queso Cheddar, Tomate, Salsa y patatas)
Hamburguesa de buey
(220 gramos de carne)
Pizzas
Barbacoa..: (tomate, Ternera picada, Bacón, Mezcla de Quesos y salsa barbacoa
4 Quesos..: (Base de tomate, Mozarrella, Cheddar, Azúl y Emmetal)
Carbonara.: (Base de nata, Bacón, Jamón York y Mezcla de Quesos)
Carnivora..: (Base de tomate, Mezcla de quesos, Pollo, Jamón York, Carne de ternera salteada y cebolla)
Nirvana..: (Base de tomate, Gambas, Salmón y Mezcla de Quesos)
Revueltos y Salteados
Revuelto Nirvana.: (Puerro, Bacalao, Huevo, Patata paja)
Salteado de Rosada con Gulas y Gambas
Gambas al Ajillo
Virutas del Cantábrico.: (Setas, Sepia y Gambas)
Wok
Secreto, Verduritas, Pasta y Yakotori
Langostino, Verduritas, Pasta y Yakotori
Pollo, Pasta Duo y Yakotori
Carne en Salsa
Rabo de Toro
Carrillada Ibérica
Codillo
Ciervo de los Pedroches en salsa campestre
Solomillo Ibérico en salsa PX
Presa con salsa de Setas y Foie
Milhojas de rabo de toro con miel
A la Brasa
Chuletón de Vaca Rubia-Ta Gallega +60 días de maduración
Lagartillo a la Brasa
Presa Ibérica de bellota
Solomillo cerdo Ibérico
Chuletas de Cordero
Pulpo a la Parrilla
Cochinillo a estilo segoviano.... POR ENCARGO
Pan
Postres
Helado de Vainilla y Chocolate, SIN glúten, SIN azúcar, SIN lactosa Helado de turrón con veteado
untuoso de naranja amarga y
crocanti de decoración Brioche bañado en la base, mouse suave de queso crema y topping de manzana caramilizada (SEMIFRIO)
Tarrito triple SIN
Tarrito Turrón
Brioche Cheesecake Manzana Caram.
Bodega
Riojas
AZPILICUETA Rioja
RAMÓN BILBAO Crianza 2018 Rioja
RAMÓN BILBAO Edición Limitada 2020 Rioja
MUGA Crianza Rioja
Riberas
ARZUAGA Crianza 2021 Ribera del Duero
CARMELO RODERO Ribera del Duero 2023
CILLAR D SILOS Crianza 2020 Ribera del Duero
EMILIO MORO 2018 Ribera
MATARROMERA Crianza 2020 Ribera del Duero
MONTEABELLÓN 5 meses en barrica 2022 Ribera del Duero
MONTEABELLÓN Finca la Blanquera 2018 Ribera del Duero
PAGO DE CARRAOVEJAS Crianza 2021
TOMÁS POSTIGO 3º AÑO Ribera del Duero 2020
Vinos Blancos
JOSÉ PARIENTE verdejo Denominación de origen Rueda
MAR DE FRADES albariño 2022
MONTEABELLÓN Verdejo 2023 Rueda denominación de origen
Otros
MOÊT & CHANDON imperial
JUVE CAMPOS
